Château les Hauts de Perey

Cépage : 60 % Merlot 40 % Cabernet Sauvignon


Localisation : Commune de Mauriac
Le vignoble est situé au nord-est de la région de l’Entre-Deux-Mers, sur un site élevé (110 m). Sol profond argilo-calcaire avec des pentes
exceptionnelles bien exposées vers le sud-est.


Vendanges : Mécaniques et éraflage total

Macération : 28 jours à 33° maximum

Elevage : 12 mois en cuve

 
Age de la vigne : 25 ans

 
Note de dégustation : Nez complexe où se mêlent des arômes de groseille, de fruits rouges et de menthe. En bouche, les tanins sont présents et déjà fondus. Au fur et à mesure de la dégustation, le caractère des arômes de menthe et de réglisse s’affirme et la qualité des arômes de fruits réjouit le palais.

 
Propriétaire récoltant : Bernard YON Commune de Mauriac. Propriété de 33 Hectares de vignes dont 29 Hectares de rouge.


Commercialisation Hors grande distribution .